Как отличить органические продукты от обычных?

Мы всегда хотим лишь самого лучшего, полезного и вкусного для своих родных и близких и поэтому перед нами возникает вполне закономерным вопросос: «Где купить продукты?» 

Совет от Local Food — читайте этикетки

Не все органические продукты обладают равной степенью экологической чистоты. Для того, чтобы лучше ориентироваться в маркировке продукции, приобретаемой в супермаркетах, обратите внимание на следующее:

 

  • Продукты сельхоз. производства со значком «100% органика» на этикетке – полностью экологически чистые;
  • Продукты с приставкой «био-» могут ввести Вас в заблуждение. Как правило, это маркетинговый ход производителя, который добавил в продукт живые бактерии, либо какой-то натуральный экстракт. Но это вовсе не означает, что, к примеру, «биокефир» был изготовлен из молока коробы, выращенной в экологически чистых условиях. Такой продукт нельзя считать органическим;
  • Продукт с маркировкой «органический» должен состоять из натуральных компонентов не менее, чем на 95%;
  • Надпись «сделано из органических компонентов» на этикетке означает, что 70 % ингридиентов в составе продукта являются органическими;
  • На лицевой стороне упаковки производитель не имеет права называть органической ту продукцию, которая содержит менее 70% натуральных компонентов. Однако на оборотной стороне упаковки должно быть указано содержание всех органических компонентов.

 

Как отличить «нитратные» овощи?

Специалист по биодинамическому земледелию Алекс Подолинский в своей книге «Биодинамика – путь к эффективному земледелию», пишет, что нитратные овощи обладают характерным неприятным запахом, после их варки в кастрюле остается мало самого овоща из-за первично высокого содержания воды. Причина этому — нитраты, которые по физическим законам, притягивают много воды, из-за чего, даже вкус такого продукта кажется невыразительным-водянистым.

Овощная продукция

 

Ценовой вопрос

Органика, как правило, дороже, чем обычные продукты. Во-первых, натуральные продукты не производятся в больших количествах, во-вторых, их период хранения значительно меньше. Выращивание и производство органических продуктов нуждается в большем внимании, временных и физических затратах.

 

«Грязная дюжина»

Среди приверженцев органического питания, распространен термин «грязная дюжина», включающий 12 видов овощей, фруктов и ягод с самым высоким уровнем пестициов и нитратов (даже после очистки кожуры). Если речь заходит об этих 12 продуктах – не жалейте денег и приобретайте их аналог натурального происхождения:

  • яблоки
  • виноград
  • груши
  • нектарины
  • персики
  • вишня
  • клубника
  • малина
  • болгарский перец
  • картофель
  • шпинат
  • сельдерей

 

Также существует перечень из 12 продуктов, содержащих довольно низкий уровень пестицидов. На этих «безопасных» от природы продуктах можно сэкономить, приобретя их в обычном продуктовом магазине, а не в органическом.

  • бананы
  • папайя
  • ананас
  • киви
  • манго
  • спаржа
  • авокадо
  • лук
  • горох
  • кукуруза
  • брокколи
  • цветная капуста

 

Поделиться

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники